Antipasti aus Auberginen und Paprika

Einmal im Jahr gibt es bei uns ein Straßenfest. Ursprünglich wurde es von drei Familien ins Leben gerufen, weil die Kinder alle zusammen grillen wollten. Heute - im vierten Jahr - ist es eine Tradition geworden (in Köln wird alles was mehr als einmal passiert zur Tradition) nimmt auch die Nachbarschaft der angrenzenden Straße teil, es sind also gut fünfzehn Haushalte vertreten. Getränke werden besorgt, Grillgut für den eigenen Bedarf mitgebracht, Kuchen und Salate (eins von beiden) wird von jedem Haushalt beigetragen. Die Kosten werden umgelegt, eventueller Überschuss geht einem guten Zweck zu.

Unser Beitrag ist eine Platte mit Antipasti. Die Auberginen werden in dünne Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft beträufelt und mit viel Olivenöl gegrillt.  Einen Klecks Pesto auf das breite Ende geben und aufrollen. Die Paprika habe ich gestern schon in Streifen geschnitten und 10 Minuten in kochenden Wasser blanchiert, das macht sie weicher und auch bekömmlicher. Kalt abgeschreckt behalten sie ihre schönen Farben. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, auf der Paprika verteilen und alles mit reichlich gutem Olivenöl beträufeln. Salz und Pfeffer dazu und gut durchziehen lassen. Die Caprese ist denkbar einfach: Tomaten halbieren, mit dem Mozzarella und viel Basilikum anrichten und gutes Olivenöl darüber geben. 

Heute hat mir ein Freund erzählt, daß er jemanden kennt der auch ein Straßenfest mit drei Haushalten ins Leben gerufen hat. Es ist im Laufe der Jahre immer größer geworden. In  diesem Jahr sind es 1000 Teilnehmer gewesen .... 

Diese Mini-Auberginen wachsen in meinem Hochbeet

Man nehme .... 

3 große Auberginen
Rotes Pesto, entweder selbst gemacht oder ein Glas aus dem Handel
eine Ampel Paprikaschoten
zwei Schalen Mini-Mozzarella
Cherrytomaten, ca. 1 Pfund
Pinienkerne
eine Knolle Knoblauch
Basilikum
Salz, Pfeffer, Olivenöl